欢迎访问大发国际!

大发国际

所在页面位置导航:首页 > 美食 > 文章详情

美食

荞麦美食知多少

文章发布时刻:2021-08-25 美食 读取中...
在很多老一辈人的心目中,荞麦不仅仅是一种粮食,更是一个人的根,标志着老家的一草一木。而今,榆林陌头林立的剁荞面馆充分展示出了剁荞面的受追捧水平。剁荞面的关键在“剁”,若何剁出又细又长的荞面,相等考验厨

在很多老一辈人的心目中, 荞麦 不仅仅是一种粮食,更是一个人的根,标志着老家的一草一木。而今,榆林陌头林立的剁荞面馆充分展示出了剁荞面的受追捧水平。剁荞面的关键在“剁”,若何剁出又细又长的荞面,相等考验厨师的刀技。把面和好揉成团,放在案板上缓缓擀开,擀至三毫米厚时,两手握刀,开始由前向后剁,一根根 面条 划一地陈列在案板上。将面下锅煮,煮熟后盛在清水盆里, 面条 依然又细又长。此时,门客将 面条 捞进碗里,再浇上已绸缪好的浇头,配上葱花、香菜、油泼辣子等作料,便能享受到一碗兼具营养价值与甘旨口感的剁荞面。

相较于制作方法较为复杂的剁荞面,有一种 美食 做法简单、味道特有,那便是搅团。将 荞麦 粉插进沸水锅中,用筷子搅匀,再加入适量的沸水将面团搅成小块,加盖约四分钟后,不绝搅拌均匀,再加盖至熟透起锅。食用时蘸蒜泥汤、西红柿酱等汤料均可。

荞麦 面既可做成主食,也能烹饪成特色小吃,碗托就是老少皆宜的小吃。在 荞麦 仁中加水并碾压,垂垂加水并掺成糊状,过滤去渣,稠度以能挂勺为宜。将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中取出。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。不爱好凉拌的门客,也可将其热炒。 特殊声明:以上文章内容仅代表作者本人观念,不代表新浪网观念或立场。如有关于作品内容、版权或此外问题请于作品发布后的三十日内与新浪网相关。

小编总结:

以上就是大发国际小编为您带来有关于荞麦美食知多少的全部内容,如果您比较喜欢大发国际网站的内容可以持续关注了解更多相关信息。